FC2ブログ

カレーショップバラ 日赤前店

更新が不定期となりますが、日常の出来事を時々書き込んでいます(^◇^)ノ

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

≫ EDIT

越前屋俵太の人酔い日記(わかやま新報より)

先日、取材を受けた時の記事をUPします(^^)/

家族で支える父の味
和歌山の知り合いに「カレーでも食べますか?」といって連れて行かれたカレー専門店。カウンター奥で、黙々と働く、いかにも頑固そうな親父さん。ところが、一度喋り出したらとまらない。一気に色んな話を聞いた。親父さんが目指したのは子供からお年寄りまで、楽しんでもらえるファミリーレストラン。かといって、色んなメニューを出したくはない。カレーだけだ勝負がしたい。だからトッピングにはこだわる。僕はウィンナーと海老フライと小松菜とカツがトッピングされた定番バラカレーを食べてみた。小松菜が絶妙なバランスでカレーの辛さを緩和する。「カレーはソース(ルー)が命ですわ!」親父さんがこだわる秘伝のソース。なんとソースもトッピングができる。追加ソース半人前50円、一人前100円。ラーメンの替え玉は聞いたことがあるが、カレー替えソースは初めて、思わず半人前追加した(笑)
20180126224321483.jpeg
創業23年目を迎えるCURRY SHOP「バラ」日赤前店のK.Nさんは帝国ホテルで修行した昔気質の職人さん。

お客さんがお昼に集中する。それぞれが、好きなトッピングをバラバラに注文する。揚げ物はタイミングが大切。全ての段取りが気になる。

スタッフが出来上がってるカレーを出さずに別のお客さんの注文をする取っている。イラッとする。ついつい怒る。みんなピリピリ。

お客さんに最高の状態でカレーを提供したいという気持ちが爆発する。「あの人は機嫌が悪いとすぐ怒ります。でも、1分後には何事もなかったかのように忘れている。こっちは覚えているのにね(笑)!」と奥さんがニコニコしながら言う。奥さんは毎日、カレーの味をチェックする。二人の娘さん達もお店を手伝っている。家族全員で職人さんである父のこだわりを支え続ける。
201801262242520f4.jpeg
これぞまさしく、究極のファミリーレストラン!
(文・越前屋俵太)


良ければ“ポチッ”と押してくださいm(_ _)m
にほんブログ村 家族ブログ 家庭・家族へ

関連記事

| 家族 | 23:59 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

バラカレー美味しそうです(^-^)
 
カレー食べたくなってきます(* >ω<)

| ベタ | 2018/01/28 13:58 | URL |

こんばんは!
越前谷俵太さん・・・懐かし~(失礼)

拘りのカレー、また”ふらり”と食べに行かせてもらいます!
( ゚∀゚)ノ

| HIROSAN | 2018/01/28 20:15 | URL |

>ベタさん

自分で言うのもなんですが、旨いですよ(笑)
機械があれば、寄ってください(^^ゞ

| castle | 2018/01/29 08:28 | URL | ≫ EDIT

>HIROSAN

懐かしいですよね。。。
しかし、俵太さんのおかげで、お義父さんのことをより知ることができた感じです。。。

| castle | 2018/01/29 08:30 | URL | ≫ EDIT

喰ったモノにしか分からない( ー`дー´)

2度程、行かせて頂きましたが実に美味いのよねΣb( `・ω・´)グッ

暖かくなったらまた行きたいですね(・∀・)

| rossi | 2018/02/01 01:15 | URL |

>rossiさん

お義父さんの拘りが詰まったカレーです。。。
また是非、お越しください(^^ゞ

| castle | 2018/02/01 08:32 | URL | ≫ EDIT















非公開コメント

TRACKBACK URL

http://baracurry.blog52.fc2.com/tb.php/918-a6980873

TRACKBACK

PREV | PAGE-SELECT | NEXT